Sobre Nosotros
Unas Palabras sobre nosotros
Nuestra Historia
Somos una cervecería ubicada al sur de la CDMX, iniciamos operaciones en 2018, y es en Marzo de 2019 cuando comenzamos a comercializar nuestra marca.
Desde 2011 su fundador Juan Mendoza B comenzó a explorar el mundo de la cerveza artesanal en San Diego California, donde ya se vivía la explosión del mercado de la Craft Beer.
En el 2012 comienza a experimentar cocinando cerveza casera en su propia cocina. Es en 2014 que comienza a aprender con varios cerveceros experimentados sobre el diseño de recetas, cálculos cerveceros y cocinando en equipos profesionales.
Ese mismo año comienza a cocinar en algunas cervecerías de México, aprendiendo y compartiendo el conocimiento.
En 2015 comienza el proyecto de Luna Negra, pero debido a que había iniciado su maestría en Canadá, es hasta 2018 que Constituye la Marca de Cervecería Luna Negra en la Ciudad de México.
Mientras tanto, de 2015 a 2018 aprovechando su estancia en Canadá y Estados Unidos, se involucra en el mundo cervecero de tres ciudades donde la Cerveza Artesanal se ha desarrollado de manera impactante: Vancouver. Canadá, Seattle, WA y Austin, Texas donde aprende de varios maestros cerveceros mejorando su técnica y su manera de ver y disfrutar la cerveza artesanal.
Por que Luna Negra?
La Luna Negra, nuestra inspiración…
Desde tiempos ancestrales, las primeras culturas del planeta observaron y se fascinaron con la Luna, y reconocieron en el ciclo lunar un espacio donde era propicio, sembrar, crear, construir, y se dieron cuenta que al hacerlo en ese espacio de tiempo la cosecha era abundante y su trabajo crecía mas próspero. A ese momento donde la Luna aparentemente desaparecía, lo llamaron La Luna Negra.
Nosotros, rindiendo homenaje al conocimiento antiguo retomamos el nombre de Luna Negra, como un espacio único de creación, de creatividad y magia para elaborar cerveza de calidad, con el propósito de ofrecer nuevas experiencias al disfrutar nuestra cerveza.
Juan Mendoza B
Director & Head Brewer.
